粉里加150克开水，烫面，搅成部分面絮状，此时有糯米香飘出。
加入剩余冷水，抓揉。（包好的元宵需冷冻，就再加2大勺油）
揉成柔软，较光滑的面团。
下成10克一个剂子。
压扁
边缘用手压薄
内馅冰箱冷藏30分钟取出，均匀切块
搓圆
放入皮中心
用虎口处边转边收紧
封口处捏紧
把多余的面团揪掉
搓圆完成