碱面水化了放牛肉里搅拌均匀，盐 味精 白糖 生抽 料酒 耗油老抽搅拌均匀和肉充分搅拌 清水分2--3次打入肉里 再放黑胡椒和蛋清搅拌均匀 接着放少许玉米淀粉 放圆葱丝 最后放食用油封住水分
腌制完的牛肉鲜嫩多汁，味道非常nice，用生菜包着蘸烧烤料或者烧烤酱，简直是减脂神奇