将除黄油外的所有面团原料放入厨师机,开4档2分钟,再7档2分钟,打到粗膜状态
放入软化黄油,开4档2分钟,把黄油完全拌进面团,转7档4分钟,打到手套膜状态
面团收圆,盖保鲜膜,放入烤箱发酵1小时温度30
发酵好
分成6个45克面团和18个15克面团 拍扁排气,再收圆
1个大面团加3个小面团为一组,摆成熊爪造型
二发:温度35,发酵至两倍大,时间1小时
发酵好后,在大面团中间放一片奥利奥饼干,在小面团上放碎饼干 碎饼干最好是掰成三角形的,比较像指甲的样子
面包上铺上一张油纸,盖上烤盘
烤箱上火165下火175,中下层烤20分钟左右
完成✌️