1. 葱姜 炒香菌菇，加1g盐和半勺酱油提味。盛出放入砂锅底部。 2. 植物油混合猪油，盐煎豆腐，至两面金黄。盛出放入砂锅里。 3. 姜蒜煸大虾，加料酒及耗油出鲜味（不需要熟），加一碗半的水，煮开（盛出虾仁放入砂锅里）加味精、盐（1.5-2勺）、糖（同上）和白胡椒粉。把汤倒入砂锅里。 4 . 砂锅内煮开后撒上葱花，再煮3-5分钟即可上桌。（也可以补盐）