黄瓜我都是称1700多克，切切黄瓜头什么的，大概1500克了，也可以直接称好1500克黄瓜，泡泡水，洗干净，
一根黄瓜分成三段，一小段黄瓜再切成图片状
倒入40克盐，腌制出水，大概两个小时
把腌黄瓜的水倒掉，用干净的清水清洗两遍
放手里挤干黄瓜水分再把黄瓜放入带眼的沥水篮空一下
洗干净的葱姜蒜小米辣用厨房纸吸干水分，倒入没有油水的容器里
找好的容器把稍微切切的蒜小米辣线椒姜放进去，再倒入醋50克，生抽230克，老抽20克，糖30克，盐10克，拌匀盖盖，腌制一夜