白萝卜去皮，一切四半
用这种擦片器擦成薄片
厚度大概两毫米
用白糖沙出水分
擦到后面的萝卜快就用刀切成薄片状了，避免伤手。
全部擦成薄片后再撒一层白糖，萝卜爽脆的关键就是用糖腌制
我是用糖腌制了一夜，看杀出这么多水分
大蒜一头切蒜末，不需要太碎，留一些颗粒感
凉油放入蒜末
油热爆香
爆香后关火，放生抽，白醋，白糖，少许
把攥干水分的白萝卜片放在锅里，和调味料充分搅拌均匀
让每一片萝卜都粘上味道
最后尝一下味道，可以按自己口味做适当调整，再放里两根小米辣段儿，喜欢吃辣的可以多放
晾凉后放进冰箱冷藏一夜，虽然做完马上就可以吃，但是第二天更入味。
爽口百搭的白萝卜，快来试试吧！