驴肉洗净，控水，切块，绞肉。加料水（葱姜大料，热水浸泡），酱油，搅拌。
加油，葱花，姜末，继续搅上劲。加盐，鸡精，调匀。放冰箱冷藏30分钟。
面粉加水活成柔软面团，醒20分钟。擀面剂，蒸饺面皮。
开始包馅
馅看着不错，调合适中。
蒸饺包好
凉水上锅蒸18分钟，焖2分钟。
肉成团，多汁，且饱满。
咬一口，流油水，好吃。
肉馅太过瘾了吧
如果喜欢可以尝试包起来，好吃，饺皮口感筋道，肉馅鲜美绝对抵得过餐馆的！