西红柿背后打十字花刀 用开水烫去皮 一个切块最后用，两个切小粒 姜切片，蒜剥成蒜瓣
牛腱选有筋的，逆纹路切块，凉水下锅， 煮到水开后再煮1-2分钟，撇去血摸 冲洗干净
开火下油，将牛肉煎香，放入米酒 放姜，蒜，洋葱，番茄粒和番茄酱， 稍微翻炒
倒入牛肉两倍的水 放入八角和香叶 放入冰糖和蚝油， 盖上盖子，小火让它炖煮1小时
打开盖子，放入切块的番茄 10分钟，然后再加入白醋，适量再加点白糖，大火收汁 （也可以加淀粉水）
出锅啦！超级好吃！！！！！
这道菜新手也能制作 只是做菜时间会比较久 如果有高压锅更快捷，但我豆瓣看太多了…不敢用高压锅