大虾洗净，
这就是ok酱，平常用来点牛排
虾剪掉虾脚和头部的尖刺、触须部分，中间切开两段。
茄汁、ok酱加糖、鸡粉、盐、麻油备用。
虾段先扑上生粉，
热锅下油大火下虾煎，
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煎至虾熟中间拨开空间下蒜蓉和干葱蓉，煎香后和虾炒匀。
下ok茄汁，炒至干身。
完成
虾碌其实就是虾段的意思。超级简单易上手的菜，用来下饭下酒都好。吃的时候是连着虾壳吃才有味，所以煎的时候要大火煎到下虾壳脆了才好吃，买虾的时候也可以选些壳没那么硬的品种，我用的是虎虾属于硬壳，煎脆了下酒，如果你用来下饭可以买白虾