土豆洗净不削皮，上锅蒸30分钟
熟了晾凉到不烫手，皮就很容易削掉了，切片放入盆中
用工具把土豆片弄碎，我用的是叉子 没有弄的很很碎，因为也想吃到颗粒感
适量的盐和黑胡椒
加些玉米淀粉来增加黏稠度
差不多这样成团
可以用擀面杖擀平，我懒，用手按的
做饼干的圆形模具拿出来，按压出小圆圆
一根筷子+一个调羹
边边角角拿下来平均分面剂
按扁
包入马苏里拉奶酪
虎口按压法做成团，再压扁，方便油炸
3个生土豆500g，做出来成品是这些
油烧热后加入薯饼，至少一分钟以上再翻动，易于定型，其实土豆是熟的，稍微炸炸就能吃了，追求油炸食品口感还是炸至金黄比较好吃
厨房用纸吸一下油； 土豆+黑胡椒粉+盐=咸香咸香的口感
加了马苏里拉奶酪的，看得见吃得到的拉丝
Done！