毛笋去壳洗净切滚刀块
水烧开后放入切好的毛笋煮5分钟这样,然后捞出
油锅烧热后放入冰糖,用小火熬至融化
放入笋翻炒几下,加入老酒,老抽,酱油,水没过毛笋,大火煮开后转中火烧25分钟这样
然后开始大火收汁
出锅前加点葱花和鸡精