挑选新鲜无腐烂的金桔，洗净，晾干水分
锅中烧水，水开，把金桔倒入锅中烫1分钟~
捞出晾凉，晾干或者搽干水分～
放到瓶子里，一层金桔一层盐，填满瓶子，盖上盖子。静置存放阴凉处。 糖渍金桔、蜜渍金桔同上。
金桔酱，步骤1—3步同上，切碎，加糖熬，金桔和糖的比例1：1。 熬好装瓶密封存放～