鸡腿去骨，放葱姜，料酒，（八角香可不用）煮10分钟捞出，鸡汤可留半碗，鸡肉放入凉水中侵泡一会
放青红小米椒，蒜末，白芝麻，花生碎，辣椒面
浇热油爆香
放半碗煮熟的鸡汤，加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量盐和鸡精，搅拌均匀
鸡肉切块装盘，倒入调好的料汁即可