红烧牛肉

1、牛肉切块泡血水（泡了一天）根据自己买的牛肉情况，建议至少泡3小时以上 2、牛肉冷水下锅料酒姜片焯水5分钟，取出用温水洗干净 3、准备花椒、八角、桂皮、香叶、姜、黄豆酱热锅冷油炒香加牛肉翻炒 4、加热水（多加一些）煮30分钟拿细一点儿的漏勺把大料辅料捞出来加入胡萝卜块再煮20分钟 （看胡萝卜的情况软烂一些）