将杏鲍菇、大红椒洗净切块，肉洗净切片，香葱洗净切断。
先放点橄榄油翻炒肉片至变色，再加点料酒炒。炒至将熟，捞出备用。
将杏鲍菇和红椒放入锅翻炒，杏鲍菇会出水，快收汁时将开始炒好待用的肉片放入。
加橄榄油、耗油、六月鲜酱油，盐适量，最后加香葱，菜熟出锅。