青椒切丝； 蒜苗剖开之后卷起来，切成细丝（蒜苗切成蒜苗段味道也可以）； 木耳凉水泡半小时，泡到木耳伸展开来，不硬了，就泡发了。注意木耳泡完会发涨 所以不要泡太多；
焯水：水烧开，青椒丝蒜苗丝烫一下，更出味； 木耳焯水一下，捞出来凉水快速冲一下，使得口感更脆爽；
加入生抽、盐、醋、小磨香油，拌一下，一盘爽口凉拌木耳就做好了