冷水下盐、生姜、辣椒后，烧开 放少许食用油后，放毛豆 煮至部分毛豆皮一侧开口，捞出 放凉水过2遍，沥干
食用油烧到7分热，淋在干辣椒、蒜末上搅拌
生抽、陈醋、香油、白糖、蚝油放一起搅拌成酱汁，放到辣椒油里
加半勺盐搅匀
酱汁淋在毛豆上，搅拌均匀，放入没淋过油的蒜末少许
搅拌均匀后可直接开吃，怕不入味可等半小时后