排骨泡水一小时后沥干水份。 热锅凉油加热后煎排骨两面金黄，然后放入冰糖继续翻炒。 会发现排骨慢慢上色，。 颜色变深后加入两勺生抽，一勺醋，在加入一点冰糖继续炒四分钟左右，加入热水莫过排骨。 炖至汤汁粘稠即可出锅