牛肉小丁后放入生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀后放入一些油。（期间在多抓拌几次入味）
菠萝切小丁泡水沥干
热锅少许凉油烧热后放入牛肉，来回波拉至牛肉变色断生，道出备用
换一个新锅热锅少许凉油，烧热后放入牛肉继续炒，这样就不会粘锅了。 炒一会后放入菠萝，加入一点盐，来回波拉几分钟，出锅前放入黑胡椒搅拌均匀即可