将鸡蛋打入碗中，火腿肠切成小粒，葱切碎倒入碗中，再撒半勺盐
加适量牛奶，将蛋液搅拌均匀（牛奶的多少决定蛋饼的绵密程度，酌量添加即可）
平底不粘锅加入少许底油，舀一勺蛋液均匀铺平
当半凝固时用铲子从蛋饼的一端慢慢向另一端卷起
卷好后用铲子推至开始起卷的一端，再舀一勺蛋液倒入，均匀铺平
待半凝固时重复之前操作，直到蛋液完全用完为止
切成小块装盘即可 香味浓郁，营养丰富，减脂美味，早餐的不二选择。