黑米糕

鸡蛋和糖加入主锅，插入蝴蝶棒，15分钟40度速度4。这是打发后的状态

打发时候烧一壶开水备用。称出牛奶和油，搅拌乳化。同时过筛称出黑米粉和糯米粉。

打发结束后把糯米粉和乳化好的牛奶+油倒入主锅，5秒速度3搅拌。图片为搅拌后的效果。

快速倒入6寸模具，盖上保鲜膜，用橡皮筋固定一下。顶部留些空间因为会膨胀。开水入锅，蒸25分钟左右。

蒸好取出，拿掉保鲜膜，放凉后脱模即可。