用鸡胸肉便宜，但是容易又干又柴，不要怕跟我学～
鸡胸肉放进绞肉机里，加一份虾仁增加鲜甜味和Q弹感。
搅成这样比较细腻的状态
去腥咱们加葱姜水，记得分三次加，可以更好的去腥增加水嫩度，每次都要充分的搅打吸收。
光纯肉成本不就上来了，咱们给它加点土豆泥、鸡蛋，增加绵软度
顺着一个方向搅拌上劲，吃起来才会软弹不会松散
找个大点的容器铺平整，盖上一张吸油纸防止干裂，进冰箱冷冻2个小时。
我们再来调个面糊，外酥里嫩的鸡块就靠它了
大概是酸奶那样的稠度就可以啦
冻好的肉泥就可以轻松改刀成你想要的鸡块大小和形状了。
薄薄裹一层面糊，油温高一点的时候放下去炸
记得炸到表面定型了再拨动，像这样表面金黄，咔咔脆的状态就可以了。
也可以买专门的模具压出各种形状再来炸
大人小孩都爱惨喽，绝对完爆各种肯爷爷麦叔叔，实现鸡块自由啦~