准备红糖(家里没碎红糖了)我用的是方块糖。130g糖170g牛奶,倒入奶锅里开小火把糖煮融化,放一旁待用
准备150g红枣去核剪碎,然后倒入融化的红糖牛奶里,泡十分钟左右让红枣吸收水分
红枣泡软后开小火炒至粘稠(一定要炒至这个状态,不然水份太多下一步不好打发)
倒入打蛋盘里平铺放凉
适量核桃捣碎,放烤箱烘烤香或小火炒香备用
模具里垫油纸
150度预热烤箱
做完上两步这个时候枣泥应该凉了,敲入8个鸡蛋
打蛋器高速打发至画8字不易消失(约8分钟)
筛入210g低粉、 4.2g泡打粉、 2.5g苏打粉、 1.5g盐、 倒入25g蜂蜜
拌匀后倒入90g玉米油再拌匀
倒入模具,撒上核桃仁和白芝麻,震两下
放入预热好的烤箱,140度烘烤60分钟(每个人烤箱温度不一样,我烤箱温度偏高10度,大家按照自己烤箱的脾气来)
出炉,震两下震出热气,放晾网上提起油纸掀开四周放凉
开吃
枣香四溢~
图片我做的放100g油,还是觉得有点油,大家减到90试试吧