蚕豆去壳剥皮留蚕豆瓣；酸萝卜是自家泡的切粗条，如果太酸可以在清水里稍微泡一下，也别泡太久，不然那股风味会减少；干辣椒去籽斜切成段；葱白和葱叶分别切粒待用；
锅里倒油，开中火♨️待油温9成热时放葱白和干辣椒，快速翻炒，先炝个锅；
炒出香味后放入酸萝卜和蚕豆瓣，翻炒几下；
倒入没过食材的清水，煮开后放入粉丝，煮软即可，蚕豆很容易熟，和粉丝一起起锅软硬也刚刚好，可以尝下咸淡，不够就给点盐；
简单快手的蚕豆酸萝卜粉丝汤就做好了，等你来尝😋。