1：提前五个小时将花甲用盐加水摇匀加入适量清油吐沙五个小时
2：将青抗椒和小米椒斜刀切片备用
3：将姜蒜切成姜蒜沫备用
4：干辣椒切段备用
5：调个灵魂料汁：料酒一勺➕生抽2勺➕蚝油一勺➕白糖一小勺➕淀粉一勺➕清水5勺搅拌备用！
6：将花甲冷水下锅放入料酒，姜片大火焯水，水开至完全开壳关火，捞出花甲冷水洗净去除泥沙，把壳可以掰掉一半洗净备用
7：起锅烧油，油热放入姜蒜末干辣椒爆香，放入花甲翻炒片刻，加入调好的料汁翻炒均匀，可以加入适量蒸鱼鼓油，和水淀粉，加入青红椒翻炒均匀，收汁加入葱花出锅
菜谱创建时间：2023-03-16 23:03:22