四斤蒜，去掉表面的干皮，清水已经，然后泡盐水，盐水比例是3000克清水加100克盐，浸泡2-3小时，然后托盘底部铺厨房用纸，自然晾干，大约需要48小时，晾干后待用。
800克黄冰糖，加入800克清水，30克盐，煮开晾凉
加入1000克白醋，煮开晾凉，待用
加了醋煮开后关火，晾凉待用
这个时候把晾干的蒜装入陶罐，待用
晾凉的糖蒜水倒入陶罐中，密封一个月，等待中
今天5.21，糖蒜还有点微微辣，比上个月口感柔和了许多，配着大骨头吃绝配啊