娃娃菜洗净，切四瓣。 皮蛋切小块。 午餐肉切小丁。 金针菇撕开。 小葱葱白和葱叶分开，葱叶切碎。 准备点玉米粒（可有可无）。 晚上准备好所有食材，放入保鲜盒放在冰箱冷藏。
砂锅内倒油，油温八成，放入葱白和辣椒段，炒香。 放入皮蛋，午餐肉丁翻炒均匀。
三人加入三碗水，放入白菜和金针菇，玉米粒，煮开。
汤汁已经变得浓白了，加入白胡椒粉，盐，少许糖，尝味。炖个两分钟左右。
淋入香油，撒上葱花，鲜美的上汤娃娃菜就好啦！