葱姜焖淡菜（贻贝、青口贝）

淡菜洗干净，用剪刀把毛剪掉。

备葱姜。

热锅冷油，待油热，葱姜爆锅。

加入淡菜，翻炒两下。

不加水，盖上盖子，焖1分半钟。