简易泡菜汤（无辣酱辣椒粉版）

备菜：大葱切小段，蒜切末，洗净豆芽，豆腐切块。 用猪肉末：不用额外处理的 用牛肉：鲜牛肉切薄片，加少许蚝油、生粉搅拌一下，最后加上油搅拌均匀，腌制一会儿 用鱼饼：切小块

用猪肉末： 开中火，热锅加少量油，加入肉末翻炒一会儿，加入葱白和蒜末翻炒，不用将肉末炒散。肉末炒熟后加入黄豆芽翻炒。 用牛肉&鱼饼： 这个等汤煮熟再加肉。 中火热油，炒香大葱白和蒜末，加豆芽炒熟。

加入泡菜炒匀，泡菜要多加一点。

加水（饮用水或热水）没过食材，盖盖子转大火煮沸。怕酸可在泡菜后加少许白糖。喜欢味道重一点的另加辣酱哈。

煮沸后加入水豆腐，转中火稍微煮一会儿。 用鱼饼：和豆腐一起加就行。 用牛肉：水沸后下牛肉片，用长筷子搅散，很快就熟了，就可以关火了。