猪肉剁成泥，山药切成泥（少许颗粒感就行），胡萝卜切丁，三者放在一起，加一大勺淀粉，一个鸡蛋，加葱绿，加一勺盐，半小勺白糖提鲜，一小勺十三香，两勺生抽，戴手套抓匀，丸子馅放一边。
西红柿切丁
姜切丝
锅内稍微多放一点油，热油后加姜丝，翻炒几下，放西红柿，多炒会炒成沙，加热水到大概大半锅
水开后中火，可用勺子或手套把丸子放入锅内冒汽处，都放进去后，放适量紫菜，加两勺生抽，一勺盐，味道淡就加盐，开锅后加葱白和香菜。