1.温水（热水也行，能融化糖就行）融化黄糖沫沫（超市买的黄糖片！敲重点！一定只能必须是黄糖片！才有它特殊的香味）
2.鸡蛋打散，往里加第一步准备好的黄糖水（注意温度，不能是热水，会变成蛋花汤）
3.往蛋液里加牛奶（牛奶➕黄糖水总量大约是鸡蛋液本人的2至3倍，剂量越大炖蛋越嫩，但要把控总量，否则无法凝固）
4.上锅蒸，水开3分钟左右，关火再焖几分钟。（没办法给出具体时间，鸡蛋以及加水量都不一样，我都是估摸着来，时间长就更弹一点，有可能出现蜂窝，那就是果冻的口感了；没有什么刮掉泡沫的步骤，反正蒸出来都会很平滑的）