我用的是一升的白瓷砂锅，某宝五彩瓷城买的，14块钱一个，一人份刚刚好，早上赶时间，接一锅热水，新鲜银耳剪小朵盖上盖子大火煮开。（新鲜银耳也是某宝古松qijian店，买回来丢冷冻，吃的时候用厨房剪刀剪下来，稍微清洗一下就可以了）
煮开之后打开盖子转小火，八颗红枣洗干净剪开去核放进锅里，一定要看着，不然水开了会把火噗熄，转小火后在煮个三十分钟，到后面要勤搅动，不然会糊锅
煮到出胶粘稠，一锅水变成半锅，或者更少一点就可以关火了，然后抓几粒枸杞洗洗丢进去，搅拌一下，等温度下来就可以吃啦
枸杞就最后放，差不多银耳羹凉下来口感刚刚好
也可以加薏米，莲子，一起，如果是干的要提前泡发