凉拌莴笋丝

莴苣去皮改刀，洗净，切成火柴棍粗细，

放一勺盐腌制10分钟左右，过水冲洗，挤干水分。

调味：盐、蔬菜粉（没有可不放）、蒜、干辣椒、少许白糖。热油泼出香味。

撒入白芝麻，拌匀。