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啃了停不下来的香煎排骨（少油版）
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作者：
两只小猪几
用料
啃了停不下来的香煎排骨（少油版）的做法步骤
步骤 1
大蒜拍碎切成蒜末，小米辣切小段，大葱切圈，取一半老姜切成丝，一半切片
步骤 2
排骨冷水下锅加入几片老姜，煮开后转小火煮个大概10分钟（没拍图）出锅
步骤 3
锅中倒入一层薄油，油热后倒入焯水后的排骨开始煎，中途时不时给排骨翻面（这一步也可以用油炸，但个人觉得少油煎出来也很好吃了！）
步骤 4
煎至排骨两面金黄即可出锅，煎排骨还会出一些油，如果锅里的油比较多可以倒出一些用来煎其他菜，锅里只需留一层薄油
步骤 5
倒入调料翻炒出香味
步骤 6
翻炒均匀后加入一勺生抽（小汤勺），半勺蚝油以及一小撮孜然或烧烤粉（家里没有孜然，只有那种混合烧烤粉，加了一丢丢会更香）翻炒均匀
步骤 7
出锅后撒上葱花、芝麻就完成啦，我个人还撒了一些花椒粉丰富一下味道和口感，这个就看自己的喜好啦～
菜谱创建时间：2023-03-19 16:19:49
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