把所有米淘洗干净备用
用小苏打清洗干净蛋壳表面，不要剥壳。
认真反复搓洗蛋壳表面后用清水冲洗干净。
连同洗好的米一起冷水下锅煮熟。全程不盖锅盖煮，大火煮开，至水量减少一半，粥开始四溅时转小火，慢煮约10分钟左右，
煮熟后把鸡蛋捞出来，剥壳就可以吃了。想要吃米油的，可以关火后盖上锅盖焖5～10分钟，开盖就有一层浓浓的滋润的米油浮在粥表面。
春吃甘（淡），脾平安。甘味的食物是我们主要的营养来源，早上喝上一碗补中益气的粥最舒服不过了。
下锅煮十几分钟后的鸡蛋可以先捞出来吃，特别嫩，蛋黄不发干，米粥煮的鸡蛋剥开来看颜色跟白水煮鸡蛋有点不同，是润泽的玉色，吃起来更香。
1、鸡蛋一定要冷水下锅，否则会裂开。 2、有条件的话，尽量别用普通自来水煮鸡蛋，而是用可以直接喝的饮用水，比如纯净水、山泉水等，因为鸡蛋的吸附作用非常强，普通自来水含氯消毒剂等，烧开会有水垢，这些有害物质会被鸡蛋吸收。 3、煮好后可以先把鸡蛋捞出来吃，想吃米油的，可以关火后盖上锅盖闷5～10分钟，十分钟后开盖就有一层浓浓的米油浮在粥表面。 4、养生达人还可以加一勺鸡内金粉在粥里拌着吃。