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青团,属于春天的味道的做法

青团,属于春天的味道

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作者: ╱/★顽尐莬
╱/★顽尐莬
一口青团,一口江南味道…

用料

青团,属于春天的味道的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米粉,澄粉,麦青汁,黄油,糖和水饴等材料称重准备好,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用煮沸的开水一次性倒入放有澄粉的碗中(一定要一次倒入!)揉和面成半透明状态,完成后放旁边备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水磨糯米粉,麦青汁,糖,水饴全部放入厨师机中,揉面挡,将面团搅拌成型,然后将一开始揉好的澄粉面团放入其中继续揉面,直至面团揉均匀。

步骤 4

将揉好的面团分成40g左右的一个个小面团,同时将豆沙馅分成20g左右的一个个小圆团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米小面团中间转凹型,放入豆沙馅,用旋转的方式闭合开口并搓圆。如图然后放在油纸上,再放入蒸笼。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后蒸锅放上开始蒸,大概10分钟左右,青团就做好了,时间一定要把控好,短了里面不一定熟,时间过了团子就不紧实了!

菜谱创建时间:2023-03-20 21:27:05
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