花甲买回来放水里加盐放半小时吐沙，买的时候店主说直接可以吃了，那洗洗就可以了
锅里加水煮开下去清洗干净的花甲，等花甲开口
花甲一开口就捞出沥干水分放一旁备用
锅热加食用油放入切好的生姜末和葱头爆香
再加入切好的小米辣和蒜末爆香，转小火
加适量生抽，耗油，白糖小火炒一下，倒入花甲翻拌均匀，起锅装盘趁热吃
成品如图