文蛤洗干净（菜场买的已经泡过水了，无需在泡，现在的季节基本没有沙）
对虾洗干净开背去虾线
带鱼洗干净切段，背上划横刀，这样烧的时候更加入味（烧鱼我一般都会用厨房纸巾吸干水分，这样煎的时候不容易溅油）
准备姜蒜
起锅烧油
油锅稍微冒烟在倒入带鱼，这样就不会粘锅了
煎至两面金黄，像这样在放入姜蒜
加入对虾翻炒几下
加两勺酱油（我基本都是看着倒的😄）
加两勺料酒左右
加这种勺子的两勺白糖
蚝油这种压泵的压一下
倒入开水，没过食材，稍微煮下入入味
在把大蒜叶的头先放进去
水收了一点后倒入文蛤，盖上锅盖
一般一分半左右文蛤就会都开了，最后散上其余的大蒜叶装盘。一顿简单美丽的晚餐就出品了，平时家里来个客人端上这个海鲜杂烩也很高大上哦！