茶花取花瓣（花蕊不要），洗净沥干水分备用。
面粉糊忘了拍照，适量面粉打入一个鸡蛋，加少许盐和白胡椒粉，加水调制成流动状态的面糊。
锅里根据食材的多少倒入适量的油，把茶花花瓣均匀的裹上一层面糊，油温烧至大概90°的时候，把裹了面糊的花瓣放入油锅炸，两面炸脆就捞起来装盘，一份带有花香极具春天气息的菜肴就完成了，入口香脆。（由于花瓣比较薄，下油锅定型后要快速翻动，以免炸胡了）。