香葱酥饼
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作者：
范儿美食
用料
香葱酥饼的做法步骤
步骤 1
500克面粉、260克水、5克酵母、10克猪油、20克糖、5克盐一起放入主锅；30秒/0-6混合
步骤 2
3分钟揉面，取出整理好进行基础发酵（1-1.5个小时左右）
步骤 3
发酵空档来做馅料 400克低筋面粉、200克猪油，10盐、10克糖、100克葱花放入主锅（刚揉面的不用洗直接用） 1分钟/0-4混合均匀即可，取出捏成16个小丸子放冰箱冷藏备用
步骤 4
发酵好的面团分成16等份收圆（盖好防止风干）
步骤 5
包入馅料压扁
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步骤 6
步骤 6
擀成牛舌状，依次擀好；醒面15分钟（盖好）
步骤 7
从第一个开始，压扁再擀一次
步骤 8
卷起
步骤 9
依次排列整齐（盖好）
步骤 10
取一个由中间压下去
步骤 11
两头折起压扁
步骤 12
收圆压扁
步骤 13
依次做好放入烤盘中
步骤 14
表面刷油（蛋液应该也可以，下次试试）
步骤 15
预热烤箱230，以230/15-20分钟左右即可
步骤 16
制作时表面尽量不要粘上面粉，否则就是这样的； 型状大家随意吧
菜谱创建时间：2023-03-23 17:08:37
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