秘制蜜汁叉烧（烤箱）

准备好一块梅花肉，改刀成合适的长条。

腌渍。腌料：配方里的所有调味料混合后，把肉放进去，用手稍微按摩一会儿。

冷藏过夜不过夜的话至少4小时。

入烤箱烤制。前20分钟把肉放在烤盘，垫锡纸，上面盖锡纸。我用海氏F50，上下火230度。

后30分钟最好放在烤架上，下面用烤盘垫油纸接烤出来的油。海氏F50，热风230度。

到时间就可以拿出来了，外皮脆内里有肉汁，分分钟光盘

我用的勺子，大概15ml左右。

这个叉烧酱是成功的法宝，不可少。