我买的是新疆的纸皮核桃,轻轻一捏就碎了，很方便，一斤核桃去壳的话，十几分钟就可以搞定。
去壳的核桃肉放在烤箱里150度，烘烤10分钟，中间反面一次。
这是烤好的核肉，照片有可能拍的，不是很清晰，但是还是能看出前后了一个对比。
出炉，冷却一下，还有一点余温的时候，再上手轻轻的搓一下，核桃皮很快的话就可以掉落。温馨提示，刚烤出炉的时候，千万不要上手去搓很烫，小心烫伤。
这是成品，我喜欢做一部分小颗粒，一部分大颗粒。有你自己喜好去决定，我不做任何建议。