猪肉馅（我买的现成的，我懒得剁。要肥瘦均匀的，口感才不会柴），加入适量胡椒粉、姜末、生抽、蚝油、白糖、少量淀粉（这样肉才不会散）、鸡蛋（可有可无）、葱花，充分搅拌备用
我买的嫩豆腐，吃起来口感更好。切成约2厘米厚的方块，用勺子🥄挖个洞，注意不要挖穿了。
然后把猪肉馅填在这个洞里面，稍微压紧一点。（这里我把挖出来的豆腐也混在猪肉馅里面了，不浪费😂），放在盘里备用
热锅冷油，油温4.5成热的时候，把豆腐放进去煎，注意小心拿取，嫩豆腐容易烂。有肉的那一面先煎，小火煎至金黄，然后利用铲子轻轻翻面，待两个面都煎金黄后，看出来放入砂锅中。（煎的过程忘记拍照啦）
准备一个小碗，碗中加入2勺生抽+半勺白糖+1勺蚝油+1个小米辣（不吃辣的可以不放哦）+切碎的蒜末、葱头末，觉得不够咸的可以加点老抽或者盐，加入适量淀粉，再加入约50ml清水，搅匀备用
将盛有豆腐的砂锅放上灶台加热，倒入调好的料汁，小火沸腾个4.5分钟，撒上葱花就可以开吃啦。（做好，刚好老公就回来了，忘记拍照啦😆）