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无油无糖艾草贝果（钻石纹）
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作者：
*茉莉香茶*
用料
无油无糖艾草贝果（钻石纹）的做法步骤
步骤 1
以上材料全部混合，揉成团不需要出膜，室温静止1小时。分割4等份分别揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 2
整形擀卷过程中，面团回缩明显可以松弛一会先操作下一个。
步骤 3
分别整形后32度发酵半小时。
步骤 4
发酵完成前10分钟预热烤箱230度，前5分钟煮糖水，煮至冒小泡后调最小火🔥，温度在90度左右，不要煮沸腾，贝果两面各泡25秒，捞起放烤盘。
步骤 5
送入预热好的烤箱烤17分钟。
步骤 6
出炉会听到噼啪裂响声，3分钟左右裂纹自然形成。
步骤 7
冷却8分钟左右的裂纹开始变明显。
步骤 8
冷却20分钟左右的纹路。
步骤 9
完全冷却后的纹路。艾草的清香和脆脆的外皮，韧性的口感，无糖无油健康早餐必选，😊
无油无糖艾草贝果（钻石纹）的小贴士
贝果的裂纹取决于含水量的高低，和出炉前后的温差大小。
菜谱创建时间：2023-03-24 18:02:43
