原教旨主义豆沙青团 挺括有型不摊塌

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作者: 随园门徒
总觉得外面买的青团太软太粘,咬在嘴里没有骨和劲。里面的馅也都是乱七八糟的妖艳贱货。所以自己动手吧。

用料

原教旨主义豆沙青团 挺括有型不摊塌的做法步骤

步骤 1

将所有原料混合搅拌均匀,我偷懒放面包机搅拌了5分钟

步骤 2

取出面团分成8份,大概50克一个剂子

步骤 3

将豆沙按30克一个也揉成8个小球

步骤 4

豆沙包入剂子揉圆入蒸锅

步骤 5

开火蒸20分钟出锅,薄刷麻油防止表皮风干

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步骤 6
步骤 6

原教旨主义豆沙青团 挺括有型不摊塌的小贴士

1. 用温水 2. 因为用的自制豆沙不是很细很湿,所以可以蒸20分钟不摊塌 3. 20%的粘米粉做出来的口感是我比较中意的,略有嚼劲那种。也可以根据自己喜好调整

菜谱创建时间:2023-03-25 16:41:13
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