1. 准备6蒜瓣, 1葱段和姜2片 2. 蒜拍扁, 姜切片和葱切小块 3. 准备这些调料
4. 马鲛鱼解冻, 用厨房用纸吸干水份
5. 锅里放一些油, 放蒜片, 姜片和葱块小火炒香
6. 炒香后, 放入马鲛鱼, 然后再倒一些玉米油, 别着急翻面, 等一会
7. 之后再翻面, 煎至两面金黄即可
8. 后加入桂皮, 八角和花椒粒, 再倒酱油, 老抽和料酒, 加入没过鱼的热水, 大火烧开
9. 后全程转中小火, 中途需要多翻几次面, 用木铲子将周围的汤汁铺在鱼上, 以免粘在锅底, 等汤汁收得浓稠即可
10. 盛好捞出即可