❗️救急菜终成一绝❗️辣椒煎鸡蛋

青椒切成碎末

青椒末加盐搅拌均匀，此处盐要全部加进去，后面不会再加了。 辣椒提前加盐腌一下，可以降低辣椒的辣度。

腌成这样出点汁，汁不要倒掉，适当有点汁水煎出来的鸡蛋更嫩一些，我一般还会再加一丢丢水，不过不加也可以😊

打入鸡蛋，搅拌均匀。

锅烧热，倒入油，油相对多一些，油烧热至有纹路，然后调最小火准备煎鸡蛋。

倒入蛋液转动锅子，把蛋饼摊大摊圆。 然后开大火，继续转动锅子。等蛋饼底部冒泡脱离锅子就可以翻鸡蛋了。

来一波炫技！哈哈哈哈

两面金黄就可以出锅了，出锅前锅子还有余温，为了防止煎黑可以稍微早一点关火。 朋友们，金黄喷香的煎鸡蛋就可以出锅了，太香了。😋