将面团揉到表面光滑，撑开厚膜，容易扯破
将揉好的面团揉圆分成若干个，盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好杆成厚薄一致的长方形
翻一面从上往下卷起，卷紧一点
卷好在收尾处一定要捏紧，否则烤出来可能会裂开。
一头用剪刀横向剪开
上下擀成厚薄一致的扇形
将另一头绕回到接口处
捏紧
然后再一点点收口
接口的地方朝下
整形好后盖上保鲜膜醒发30分钟左右（16度）是我目前的气温。具体还是要根据气温调整。发酵好放入碱水中。大约泡30秒左右捞起
上温190度，下温190度烘烤15分钟，烤好取出震一下烤盘。
有一小细节，刚烤好的碱水面包喷上水，表面就会非常亮