舌尖上的春天🌿原创低糖茉莉提拉米苏配方📝

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作者：柠檬小兔砸

如果说春天可以用味觉去表达茉莉的清香与绿茶🍵的清新一定再合适不过今天这款原创提拉米苏就把这两种元素和奶香浓郁的草饲奶油🐄与马斯卡彭融合一起感受春天在味蕾里苏醒吧[害羞R] 🍰材料（150毫升两杯）茉莉干花 2g 绿茶 3g 草饲奶油 150g 马斯卡彭芝士 120g 白砂糖 18g 无菌蛋黄 2个抹茶粉少许装饰玫瑰奶冻（可省略）淡奶油 70g 牛奶70g 白砂糖 10g 吉利丁片 1片（5g） 📝步骤 ❶提前制作玫瑰奶冻：奶油、砂糖、牛奶混合加热至砂糖融化，加入提前泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入玫瑰硅胶模具，冷冻至硬方便脱模。 ❷提前将茉莉绿茶与淡奶油混合，放入冰箱冷藏一夜让奶油充分吸收风味。 ❸滤出茉莉奶油，加砂糖打发至可保持纹路状态（这款不加吉利丁片，为了定型奶油稍微打硬一些） ❹蛋黄坐70度热水浴打发至蓬松变浅，和马斯卡彭芝士融合，倒入奶油盆翻拌均匀。 ❺芝士糊倒入模具，冷藏4小时以上定型，撒抹茶粉，装饰玫瑰奶冻。玫瑰奶冻室温解冻后即可食用。（可在模具底部铺一层手指饼干，我家的刚好用完就没加） 🍰这次还是用了艾恩摩尔的草饲奶油。打发后融合马斯卡彭，双重奶香在舌尖融化。虽然乳脂含量高达38%，但口感真的很轻盈☁️不加手指饼干一个人吃完一杯也完全不会腻[哇R] 爱尔兰🇮🇪进口的草饲奶油果然不一样[点赞R] 超棒的配方分享给宝子们，一起感受舌尖上的春天吧