一斤红豆提前一夜浸泡，夏季放冰箱，放入锅蒸40分钟左右，手捏可以轻松成泥，放入厨师机，用搅拌桨搅成泥状。
热锅凉油，放入红豆泥，加入糖。开始炒，全程中小火，刚开始会粘锅粘勺，慢慢炒至不粘锅不粘勺的抱团状态即可。炒制过程中要不停翻拌，尤其是底部一定要翻拌，否则会糊底，要用不粘锅啊